菜谱大全

做法

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  1.面粉放入盆内，倒入一包酵母。

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  2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。

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  3.取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。

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  4.用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

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  5.发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。

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  6.胡萝卜擦丝。

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  7.擦好丝的胡萝卜剁碎。

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  8.取适量的葱、姜剁碎。

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  9.锅内放油，烧热，放葱姜炒香。

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  10.把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。

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  11.胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。

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  12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。

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  13.用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。

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  14.馅料准备完成。

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  15.用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。

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  16.取一块面团，揉成长条。

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  17.用刀切成均匀的小剂子。

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  18.把剂子揉圆，按扁。

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  19.用擀面杖擀成包子皮。

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  20.放入适量馅料。

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  21.捏出褶子。

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  22.包成包子。

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  23.把全部包子包好，再次醒发二十分钟。

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  24.包子冷水入锅，开中火即可。

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  25.我包的包子较小，熟的快，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。

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  26.热腾腾的包子出锅了！

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  27.美美的包子，再来一张！

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